Bacalao a la Brasa
El Bacalao es uno de los productos más apreciados en Galicia y el Norte de Portugal, donde su consumo se remonta a siglos de tradición. A lo largo del tiempo se han perfeccionado técnicas y recetas que lo convierten en un verdadero emblema gastronómico.
En O Forno Vigo lo elaboramos como antaño: con “hojas de auténtico Bacalao”, saladas y secadas de forma tradicional. Tras un delicado proceso de desalado, lo cocinamos a la brasa o a la gallega, logrando una textura jugosa y un sabor profundo, fiel a las raíces gallego-portuguesas.
Nota destacada: Nuestro Bacalao se selecciona pieza a pieza para garantizar calidad y sabor excepcionales.
