Bacalao a la BrasaEl Bacalao es el pescado de mayor consumo en el Norte de Portugal y uno de los más valorados en Galicia.
Desde tiempos inmemoriales se han ido perfeccionando las recetas hasta conseguir las preparaciones más exquisitas y suculentas. En nuestro Restaurante preparamos el Bacalao como antes, con "hojas de verdadero Bacalao" saladas y secadas al estilo tradicional. Desalada convenientemente y preparadas a la brasa o a la Gallega, son uno de los mejores exponentes de la cocina Gallega Portuguesa. |
Chuletón de BueyLa Ternera Gallega, con denominación de origen, es una carne famosa en toda España y más allá de las fronteras.
Los verdes pastos y aire salado, confieren a esta carne unas propiedades únicas y que no las tienen otras carnes criadas en el centro o sur de España. La abundancia en pastos y el consiguiente menor consumo de piensos, redunda en una carne muy sabrosa y saludable. Si a mayores le añadimos las características del Buey y de la brasa, tenemos nuestro mejor embajador y más valorado majar. |
Lamprea a la Bordelesa (Solo en época)Otro pescado exquisito y muy escaso.
En Galicia tenemos la suerte de que, año tras año, este apreciado pescado cría en nuestros Ríos y afluentes, de aguas claras y frías. Cada año conmemoramos este hecho con jornadas gastronómicas dedicadas especialmente a este pescado. Ya preparados, los conservamos en su propia salsa para ser consumidos a lo largo de todo el año. Si es amante de la Lamprea, reserve su mesa con antelación. |
Arroz con Zamburiñas.Los pescados y mariscos de la Rías confieren al Arroz una sustancia única que hace que los visitantes nos valoren por nuestros Arroces.
Siendo un producto típico de otras zonas, alcanza en Galicia un nivel y perfección incomparables, debido a la calidad y sustancia de los Mariscos Gallegos. Un Arroz con Zamburiñas, con Lubrigante o diferentes Mariscos Gallegos es algo que le quedará grabado en su memoria para siempre. |
Calle Mantelas, 10
Vigo, Pontevedra |